La bergamote : un agrume aux multiples bienfaits pour la santé
La bergamote (Citrus bergamia) est un agrume originaire principalement du bassin méditerranéen, en particulier du sud de l’Italie. Longtemps connue pour son huile essentielle utilisée en parfumerie et en aromathérapie, la bergamote suscite aujourd’hui un intérêt croissant pour ses propriétés nutritionnelles et ses effets bénéfiques sur la santé.
Moins consommée à l’état frais en raison de son goût amer et acidulé, la bergamote est néanmoins riche en antioxydants, vitamines et composés bioactifs qui en font un fruit d’exception.
Valeurs nutritionnelles de la bergamote
La bergamote est peu calorique et se distingue par une forte concentration en composés protecteurs.
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g de bergamote fraîche)
| Nutriments | Quantité |
|---|
| Énergie | ~36 kcal |
| Eau | 88 g |
| Glucides | 8,7 g |
| Fibres | 1,5 g |
| Protéines | 0,7 g |
| Lipides | 0,2 g |
| Vitamine C | 40 à 50 mg |
| Vitamine A | 11 µg |
| Potassium | 140 mg |
| Calcium | 25 mg |
| Polyphénols | élevés |
Sa richesse en vitamine C et polyphénols contribue à renforcer les défenses naturelles de l’organisme.
Bienfaits de la bergamote pour la santé
1. Puissant antioxydant
La bergamote contient des flavonoïdes spécifiques qui aident à lutter contre le stress oxydatif et le vieillissement cellulaire.
2. Soutient la santé cardiovasculaire
Certaines études suggèrent que les extraits de bergamote peuvent contribuer à :
-
réduire le mauvais cholestérol (LDL)
-
améliorer l’équilibre lipidique sanguin
-
soutenir la santé des artères
3. Renforce le système immunitaire
Grâce à sa forte teneur en vitamine C, la bergamote participe à la protection contre les infections saisonnières.
4. Favorise la digestion
Traditionnellement, la bergamote est utilisée pour :
5. Effets apaisants et anti-stress
L’huile essentielle de bergamote est reconnue pour ses propriétés relaxantes, aidant à réduire l’anxiété et à améliorer l’humeur.
Bien choisir la bergamote
Pour bénéficier pleinement de ses bienfaits, il est conseillé de choisir des fruits :
-
fermes et lourds
-
à la peau lisse et brillante
-
de couleur vert-jaune à jaune vif
-
sans taches ni moisissures
La bergamote biologique est préférable, surtout si l’on souhaite utiliser le zeste.
Préparation et consommation
La bergamote est rarement consommée crue, mais elle peut être utilisée de différentes manières :
Modes de consommation courants :
-
jus (souvent mélangé à d’autres agrumes)
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zestes pour parfumer desserts et plats
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confitures et marmelades
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infusions
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compléments alimentaires à base d’extraits
Son arôme est également très apprécié dans le thé Earl Grey.
Contre-indications et précautions
-
L’huile essentielle de bergamote est photosensibilisante : éviter l’exposition au soleil après application
-
À utiliser avec prudence chez les femmes enceintes et les enfants
-
Les personnes sous traitement médicamenteux doivent demander un avis médical avant une consommation concentrée (extraits, compléments)
La consommation modérée du fruit ou de ses dérivés alimentaires reste généralement sans danger.
Histoire et origine de la bergamote
La bergamote serait issue d’un croisement naturel entre le citron et l’orange amère. Cultivée depuis le XVIIᵉ siècle, elle est devenue emblématique de la région de Calabre, en Italie.
Son huile essentielle a longtemps été utilisée :
Aujourd’hui, la bergamote est reconnue comme un agrume aux vertus fonctionnelles, à la croisée de la nutrition, de la santé et du bien-être.
À retenir
✔ Agrume riche en antioxydants
✔ Soutient le cœur et l’immunité
✔ Effets digestifs et apaisants
✔ À consommer avec modération et précaution
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